3 доллара 1987 года

Лицевая сторона: Обнаженная Ина, плывущая на акуле.

Ина — в полинезийской мифологии богиня света, жена бога Луны Марама. Она живет на небе в дневное время, пока ее муж не видим. Ина делает тапа (ткань из коры) из деревьев, которые растут на Земле. Как только кусок тапа готов, она вешает его на небе, где он висит подобный облакам, белым и серым. Куски тапа фиксируются большими камнями и когда она передвигает куски, камни падают вниз, производя гром.

Оборотная сторона: Рыбацкое каноэ, идол бога Те Ронго. Те Ронго — в полинезийской мифологии Демиург, сотворитель мира.

До 1967 года на островах использовался новозеландский фунт, затем его заменил новозеландский доллар. В 1972 году специально для Островов Кука были выпущены монеты, а в 1987 году — ассигнации.
Тем не менее экономические трудности в стране в 1990-х годах (в том числе, дефицит бюджета) привели к потере доверия к доллару Островов Кука в 1994 году, поэтому уже в 1995 году выпуск местных денег был прекращен. В настоящее время в обращении находятся только монеты достоинством 1$, 2$, 5$, а также банкнота в 3$, они принимаются только на территории Островов Кука.
По номиналу доллар Островов Кука приравнивается к новозеландскому.